Alfa-amilāzes sēnīte ENZIM Biotech

Alfa-amilāzes sēnīte, kas iegūta no Aspergillus oryzae, tiek klasificēta kā 4-α-D-glikāna glikāna hidrolāze. Alfa-amilāzes sēnīte katalizē (14)-α-D-glikozīdu saišu endohidrolīzi polisaharīdos, kas satur trīs vai vairākas (14)-α-saistītas D-glikozes vienības.
Alfa-amilāzes sēnīte nejaušā veidā iedarbojas uz cieti, glikogēnu un radniecīgiem polisaharīdiem un oligosaharīdiem; α-konfigurācijā tiek atbrīvotas reducējošās grupas. Termins "α" attiecas uz atbrīvotās cukura grupas sākotnējo anomēru konfigurāciju, nevis uz hidrolizētās saites konfigurāciju.

Sausai formai: 10 000 U/g un 30 000 U/g

Alfa-amilāzes sēnīte tiek izmantota šādos gadījumos:
- Kukurūzas sīrupa, degvielas etanola vai dzērienu spirta ražošana - cietes sašķidrināšanai, lai iegūtu dekstrīnus, kurus tālāk saharizē glikoamilāze, lai iegūtu glikozi, izejvielu.
- Pamatnes rūpniecība - nepārtrauktas raudzējamā cukura piegādes nodrošināšanai rauga augšanai un gāzes ražošanai mīklā.
- Veļas mazgāšanas līdzekļi - cieti saturošu traipu noņemšanai no audumiem, kā arī efektivitātes paaugstināšanai un ķīmisko sastāvdaļu samazināšanai mazgāšanas līdzekļos.